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Boskoop

Fruit

Boskoop

Variété
Boskoop

Taille
Moyenne à grande

Goût
Arôme typique, pomme corsée

Chair
Mi-ferme

Croquante
+

Juteuse
Juteuse

Sucré, acide, acidulée
Assez sucrée, très acidulée

Cuite ou crue ?
Cuite

Période
Octobre - mars

Synonyme
Schöner von Boskoop, Belle de Boskoop, Reinette de Monfort

Particularité
La Boskoop est une variété à cuire par excellence en raison de son taux élevé de sucre et d'acidité. Cette variété de pomme se défait pendant la cuisson. La Boskoop convient aussi très bien à la préparation du cidre.

Origine
La pomme Boskoop provient d'un croisement inconnu. Elle fut découverte aux Pays-Bas en 1856.

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