Avec cette salade sucrée-salée, vous ferez le plein de saveurs équilibrées, tout en profitant des bienfaits nutritionnels des pruneaux et du croquant des noix. Une recette simple mais raffinée, idéale pour une entrée ou un déjeuner léger et gourmand.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

• Préparation des ingrédients :

  • Lavez soigneusement les épinards et essorez-les bien.

  • Coupez les pruneaux en deux pour mieux répartir leur saveur sucrée dans la salade.

• Assemblage de la salade :

  • Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses d’épinards en les aérant bien.

  • Répartissez les demi-pruneaux sur les épinards, puis ajoutez les rondelles de fromage de chèvre.

  • Parsemez les noix par-dessus pour ajouter du croquant.

• Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel.

  • Salez, poivrez, puis fouettez légèrement pour émulsionner la vinaigrette.

  • Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

• Dressage :

  • Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez accompagner cette salade d'un pain de campagne légèrement grillé.

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