Nos produits de saison en promotion !

Le printemps rime avec fraîcheur, produits locaux… et bonnes affaires chez Biofruits ! Notre magasin de Vétroz vous propose en ce moment des promotions exceptionnelles sur les produits de saison bio : fraises 1er choix, fraises à confiture et asperges vertes 2e choix. L’occasion idéale de manger local, soutenir l’agriculture valaisanne et faire le plein de saveurs naturelles.

Comment en profiter?

Toutes ces offres sont disponibles dès lundi 26 mai 2025 dans notre magasin Biofruits à Vétroz, dans la limite des stocks disponibles.

Pourquoi choisir Biofruits ?

Biofruits, ce sont :

• des produits 100% bio et valaisans,

• des producteurs actionnaires engagés,

• une démarche anti-gaspillage et écoresponsable,

• des emballages durables,

• un magasin avec plus de 1'000 références bio et locales.

Les promotions de saison sont l’occasion parfaite pour conjuguer plaisir, économie et engagement local. Venez en profiter dès lundi, et repartez les bras chargés de gourmandises bio 🌸

📍 Besoin d'un itinéraire ? Rejoindre notre magasin directement ! Nous vous attendons avec impatience.

Les œufs frais sont essentiels pour sublimer vos recettes du quotidien. C'est pourquoi nous avons sélectionné des œufs issus d’un producteur local passionné, respectant les normes exigeantes du label BIO Suisse. 

Ces œufs sont le fruit d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement, offrant une saveur authentique et des qualités nutritionnelles incomparables.

🛒 Disponibles en magasin et au self-service !
En plus d’être disponibles dans notre magasin, nos œufs frais le sont également au self-service, situé à seulement quelques mètres de leur lieu de ponte. Plus de proximité, c’est impossible ! 

Vos recettes n’ont jamais été aussi authentiques et locales ! 🍳
N’attendez plus pour découvrir la fraîcheur et la saveur de nos œufs. Rendez-nous visite dès maintenant et faites le plein de produits locaux de qualité !

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Réinventez vos Recettes avec la Farine de Pois Chiche, de Riz et de Coco !

Les farines alternatives séduisent de plus en plus les amateurs de cuisine saine et gourmande. Que vous soyez intolérant au gluten, curieux de nouvelles saveurs ou en quête d’une alimentation plus riche en nutriments, ces farines sont faites pour vous ! Découvrez les bienfaits, les utilisations et les astuces pour cuisiner avec la farine de pois chiche, de riz et de coco. Laissez-vous inspirer par notre sélection bio disponible en magasin et réinventez vos classiques ! 

Comment choisir la farine qui convient?

• Pour des recettes riches en protéines et rassasiantes: Optez pour la farine de pois chiche, parfaite pour des plats équilibrés et nutritifs.
• Pour des pâtisseries légères et des préparations neutres : La farine de riz est votre meilleure alliée, idéale pour les desserts moelleux et légers.
• Pour des desserts exotiques et riches en fibres : Misez sur la farine de coco bio, avec sa saveur unique et ses bienfaits pour le transit.

Astuce : N’hésitez pas à combiner plusieurs farines pour profiter des atouts de chacune tout en jouant sur les textures et les saveurs !

Transformez Vos Recettes avec Nos Farines Alternatives !

Changer de farine, c'est l'occasion de revisiter vos classiques avec une touche d’originalité et de profiter de nombreux bienfaits pour la santé. Que ce soit pour des desserts légers, des plats riches en protéines ou des encas sans gluten, les farines de pois chiche, de riz et de coco sont là pour réinventer votre cuisine.

Alors, prêt à sublimer vos recettes ? 
Rendez-vous dans notre magasin pour découvrir notre sélection et bénéficier de conseils avisés. On vous attend avec impatience ! 

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Découvrez notre version revisitée du traditionnel cake aux carottes proposée sur www.biotta.ch, alliant douceur et épices, entièrement végane et sublimée par l'ajout de jus de carottes Biotta. Un dessert gourmand et sain, parfait pour toutes les occasions !

Ingrédients :

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte et sole). Placer du papier sulfurisé dans un moule à cake.
2. Mélanger les graines de lin avec 3 cs d'eau et laisser gonfler entre 5 et 10 minutes.
3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (noix de coco râpée, chocolat, levure chimique, sucre vanillé, cannelle et amandes). Ajouter le mélange de graines de lin et mélanger.
4. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger.
5. Répartir la masse dans le moule à cake, lisser et cuire pendant 40 minutes. Faire le test du cure-dent. Laisser ensuite refroidir complètement.
6. En option, préparer un nappage avec du sucre glace et du jus de carottes et le répartir sur le cake.

Reconstruction et Renouveau pour une année 2025 prometteuse

Ça y est, l'année 2025 est lancée ! Une année pleine de promesses pour Biofruits, marquée par un double événement : la reconstruction de nos locaux, qui permettront enfin de retrouver un toit pour nos équipes et nos partenaires, et la célébration des 20 ans de l'entreprise. Un anniversaire spécial, synonyme de renouveau et de surprises à venir pour nos collaborateurs, clients et partenaires. Mais avant de parler des festivités, revenons sur l'avancée du chantier : des progrès impressionnants qui laissent entrevoir l'avenir.

Un chantier dans les temps malgré les défis hivernaux

Malgré les températures glaciales de la fin de l'année 2024, les travaux avancent selon le planning établi. Cependant, le froid a été un véritable défi pour certaines étapes du chantier. Certaines opérations, comme le coulage des chapes, ne peuvent être réalisées avec des températures négatives. Ce contexte a exigé beaucoup d’ingéniosité et de rigueur de la part des équipes. Par exemple, certaines parties du chantier ont dû être bâchées et chauffées afin de maintenir une température positive, garantissant ainsi une qualité optimale des chapes. Grâce au professionnalisme et à la coordination des équipes sur le terrain, ces étapes délicates ont été menées à bien sans erreur.

Les premières chapes ont finalement pu être coulées, notamment celles qui formeront le socle des futurs frigos au rez-de-chaussée. Ces espaces stratégiques accueilleront, dès l'automne 2025, les fruits en atmosphère contrôlée dynamique, un système de conservation innovant offrant des avantages significatifs par rapport à une atmosphère contrôlée classique.

Atmosphère contrôlée dynamique : la conservation au service de la qualité

L’atmosphère contrôlée dynamique (ACD) est une technologie de pointe utilisée pour optimiser la conservation des fruits et légumes. Alors qu’une atmosphère contrôlée classique consiste à ajuster et maintenir de manière stable les niveaux d’oxygène, de dioxyde de carbone, d’humidité et de température dans une chambre de stockage, l’ACD va un pas plus loin en adaptant ces paramètres de manière continue et réactive en fonction des besoins réels des produits stockés.

Des étapes techniques cruciales franchies

Un moment clé de la fin d'année a été la pose du gascooler au premier étage, un élément essentiel au bon fonctionnement des nouveaux frigos. Ce système de refroidissement performant jouera un rôle fondamental dans la gestion des frigos en atmosphère contrôlée dynamique, garantissant des conditions stables et efficaces tout au long de l’année.

Autre avancée majeure : la pose des façades du bâtiment, entamée en décembre, qui révèle peu à peu le nouveau visage de Biofruits. Ces travaux se poursuivent activement et devraient s'achever d'ici la fin janvier. Une fois les façades finalisées, les étapes suivantes s’enchaîneront rapidement : la construction des parois des frigos débutera dès fin janvier, suivie par le coulage des chapes restantes.

Un projet collectif, pensé pour le futur

La reconstruction de Biofruits ne se limite pas à une simple question de murs et de béton. C’est un projet collectif où chaque détail est minutieusement pensé pour répondre aux besoins des collaborateurs, des clients et des partenaires. Les équipes travaillent en ateliers pour concevoir un bâtiment qui alliera efficacité, durabilité et bien-être. Parmi les thématiques abordées :

Chaque aspect est discuté, partagé et ajusté pour répondre aux enjeux du présent et anticiper ceux de demain. Pour garantir que ce projet reste collaboratif et ouvert, un formulaire a été mis en place pour recueillir vos idées. N’hésitez pas à y contribuer !

2025 : une année pour célébrer et se relever

L’année 2025 sera marquée par une double symbolique : celle de la résilience après les épreuves passées et celle de la célébration de nos 20 ans d’existence. Des événements et surprises ponctueront cette année, témoignant de notre gratitude envers tous ceux qui ont soutenu Biofruits tout au long de son histoire.

En attendant, les travaux avancent à un rythme soutenu, portés par la motivation et l’implication de chacun. Ensemble, nous bâtissons bien plus qu’un bâtiment : nous reconstruisons une vision, un avenir durable et un espace de vie et de travail où chacun pourra s’épanouir.

Retour à l'historique de la reconstruction

Halloween arrive à grands pas ! Pourquoi ne pas ajouter une touche d’effroi à votre table avec ces pommes momies pochées et glacées au four ?

Joliment enroulées dans des bandelettes de pâte feuilletée croustillante et saupoudrées de cannelle, elles sont aussi amusantes à regarder qu’à déguster !

Avec des pommes de saison, du miel et des épices automnales, ce dessert est parfait pour une soirée d’Halloween réussie en famille.

Les enfants adoreront préparer ces momies effrayantes et fondantes, idéales pour un dessert qui réunit gourmandise et créativité. 🎃

Ingrédients :

Préparation :

1. Pocher les pommes : Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le sucre (ou miel, ou sirop d’érable), le bâton de cannelle et les clous de girofle. Épluchez les pommes en gardant la queue et plongez-les dans l'eau frémissante. Laissez-les pocher 5-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres (attention à ne pas les cuire complètement). Égouttez et laissez refroidir légèrement.

2. Habillage de momie : Découpez la pâte feuilletée en fines bandes et enroulez-les autour des pommes pochées et refroidies en laissant des espaces pour les yeux. Saupoudrez d’un peu de cannelle pour parfumer encore plus.

3. Cuisson : Placez les pommes sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

4. Ajoutez les yeux : Insérez des raisins secs ou des pépites de chocolat dans les espaces prévus pour les yeux, une fois les pommes légèrement refroidies.

Astuces :

• Pour plus de gourmandise : Badigeonnez légèrement les pommes pochées avec un peu de chocolat fondu, ajoutez quelques éclats de noisettes ou d’amandes… La gourmandise n’a pas de limites avec cette recette !

• Variante au vin rouge : Pour une touche festive, remplacez l’eau par du vin rouge, cela donnera aux pommes une teinte rougeâtre légèrement effrayante et un arôme intense !

Pocher les pommes apportera une texture fondante et parfumée, transformant cette recette d’Halloween en un dessert véritablement délicieux et spécial ! 🎃

Faire du jus de pommes est un processus artisanal, où chaque étape est essentielle pour obtenir un produit final savoureux. Voici les différentes phases pour transformer des pommes fraîches en un jus délicieux.

1. Récolte des pommes 

La première étape est bien sûr la récolte. Les pommes sont cueillies à la main lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité, généralement à la fin de l'été ou en automne, selon la variété. Cette récolte minutieuse permet de sélectionner des fruits gorgés de jus, au goût intense.

2. Lavage et triage des pommes 

Après la récolte, les pommes sont soigneusement lavées pour éliminer toute trace de terre. Un tri manuel est effectué pour s’assurer que seules les meilleures pommes sont utilisées dans le processus.

3. Broyage 

Les pommes lavées sont ensuite broyées en une pulpe fine. Ce broyage est réalisé à l’aide d’un broyeur, qui transforme les pommes en une purée contenant la chair, la peau et parfois les pépins. La pulpe ainsi obtenue est prête pour l’extraction du jus.

4. Pressage 

La pulpe est ensuite pressée pour extraire le jus. Une presse mécanique applique une pression sur la pulpe, permettant au jus de s’écouler, tandis que le marc (la pulpe restante) est séparé.

5. Décantation 

Ce processus naturel permet aux particules plus lourdes de pulpe et de résidus de se déposer au fond du récipient. La décantation améliore la clarté du jus avant le filtrage ou la mise en bouteille, selon le style de jus désiré.

6. Filtrage (facultatif) 

Une fois la décantation effectuée, le jus peut être filtré ou non selon le type de produit que l’on souhaite obtenir. Si un jus clair est recherché, il est filtré. Pour un jus plus naturel et trouble, cette étape est parfois sautée, offrant un goût plus brut.

7. Mise en bouteille et pasteurisation

Le jus est ensuite conditionné. Qu'il soit filtré ou non, il est versé dans des bouteilles ou des cubis, puis scellé pour préserver sa fraîcheur. Pour prolonger la durée de conservation, le jus est ensuite pasteurisé. Cette étape consiste à chauffer doucement le jus à une température spécifique pour éliminer les micro-organismes tout en maintenant le goût et les qualités nutritionnelles du produit. Cela garantit une conservation plus longue sans besoin de conservateurs.

Une fois conditionné, le jus de pommes est disponible sous plusieurs formats pour répondre à tous vos besoins : en bouteille pour les dégustations à table ou en cubi pour un usage quotidien. Vous pouvez le retrouver dans notre boutique en ligne ou directement dans notre Shop à Vétroz, avec un choix de conditionnements adaptés à vos envies.

Comment faire du beurre de pomme ?

Le beurre de pomme est une préparation gourmande, lisse et parfumée, parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes, ou même comme garniture dans vos desserts. Voici une recette facile à suivre pour préparer ce délicieux beurre de pomme chez vous.

Ingrédients :

Préparation :

1. Préparez les pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.

2. Cuisson initiale : Dans une grande casserole, ajoutez les pommes, l'eau et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 20 à 30 minutes.

3. Mixer : Une fois les pommes cuites, réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. Cuisson lente : Remettez la purée dans la casserole à feu doux. Ajoutez le sucre, les épices et le sel. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond. Le beurre de pomme est prêt quand il a une consistance crémeuse et épaisse.

5. Conservation : Versez le beurre de pomme chaud dans des pots stérilisés. Laissez refroidir à température ambiante avant de les fermer et de les conserver au réfrigérateur ou de les stériliser pour une conservation plus longue.

Promo sur les Gravenstein

Quelle est la différence entre le beurre de pomme et la compote de pomme ?

Bien qu'ils aient des points communs, notamment les pommes comme ingrédient principal, le beurre de pomme et la compote de pomme diffèrent par leur texture, leur méthode de cuisson et leur goût.

1. Texture : Le beurre de pomme est beaucoup plus onctueux et dense que la compote, qui a une texture plus légère, souvent légèrement grumeleuse. Le beurre de pomme est cuit plus longtemps, ce qui le rend plus concentré et crémeux, proche d'une purée très fine.

2. Méthode de cuisson : La compote de pomme est cuite plus rapidement et peut être réalisée en moins d'une heure. Le beurre de pomme, lui, est mijoté lentement pendant plusieurs heures, ce qui permet aux sucres des pommes de caraméliser, créant ainsi des saveurs plus profondes.

3. Goût : Le beurre de pomme a un goût plus intense, légèrement caramélisé, et est souvent rehaussé d'épices comme la cannelle ou la muscade. La compote de pomme a un goût plus frais, léger et naturellement sucré, avec des saveurs plus proches des pommes crues.

En résumé, si la compote est une préparation simple, légère et rapide à réaliser, le beurre de pomme est une version plus sophistiquée et riche, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs concentrées et les textures crémeuses.

"ON VA RECONSTRUIRE, ON VA Y ALLER. J'AI UNE ÉQUIPE FORMIDABLE, ON NE BAISSE PAS LES BRAS."
OLIVIER CORDEY, FONDATEUR DE BIOFRUITS

Tout au long des prochains mois, vous pourrez suivre l'évolution de la reconstruction et l'état de la situation en cours au sein de Biofruits grâce à l'article ci-dessous. Il sera régulièrement mis à jour afin que vous puissiez vous renseigner sur nous. 

Suivez aussi les travaux en cours grâce à deux caméras qui vous proposerons de nouvelles photos chaque 30 minutes:

28 juillet / Réouverture du shop en ligne

Après une courte pause afin d'évaluer les stocks disponibles, le Shop en ligne a pu être relancé. Afin d'assurer le meilleur suivi des commandes possibles, nous avons décidé de ne proposer plus que des produits Biofruits. Les autres assortiments sont toujours disponibles au Shop de Sion et au Self de Vétroz.

La "Pomme du Mois" revient dès le 1er octobre chez Biofruits ! 🍏

Chez Biofruits, nous sommes ravis d'annoncer le retour de notre promotion phare : la "Pomme du Mois", dès le 1er octobre. Chaque mois, nous mettons à l'honneur une variété de pomme BIO, soigneusement cultivée par nos producteurs valaisans. C’est l’occasion parfaite de (re)découvrir nos nombreuses variétés de pommes locales, tout en bénéficiant d’une offre exceptionnelle : 
6 kg de pommes pour seulement 20 CHF ! 🍎

Une nouvelle variété de pomme BIO mise à l'honneur chaque mois

Chez Biofruits, nous produisons une large gamme de pommes aux saveurs uniques. Qu’il s’agisse de la douceur de la Gala, de la croquante Braeburn, de la classique Golden ou encore de la savoureuse Boskoop, chaque variété de pomme a ses particularités en termes de goût et de texture. 🍏🍎

Grâce à notre promotion "Pomme du Mois", nous vous invitons à voyager à travers nos vergers pour découvrir ou redécouvrir les saveurs et les bienfaits de nos pommes valaisannes, produites selon les principes rigoureux de l’agriculture biologique. Chaque mois, une variété différente sera proposée dans notre magasin de vente directe, vous garantissant des pommes saines, locales, et sans pesticides.

Rendez-vous dès le 1er octobre en magasin ! 🍏

Ne manquez pas l’opportunité de découvrir une nouvelle pomme chaque mois et de profiter de notre offre spéciale : 6 kg de pommes BIO pour 20 CHF. Faites un tour dans notre magasin dès le début du mois et repartez avec des fruits frais pour vos recettes favorites ou simplement pour croquer à pleines dents dans une pomme juteuse et croquante.

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Préparation ~ 15 minutes, cuisson 25-30 minutes
Recette pour un cake, pour 8 personnes

Rien de mieux qu’un bon cake pour accompagner les goûters d’automne ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette gourmande et légère à base de compote de pommes. Parfait pour utiliser les pommes de saison, ce cake est moelleux, légèrement sucré et riche en saveurs. Il séduira les petits comme les grands !

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Dans un bol, mélangez la compote de pommes, les œufs et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.

4. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide tout en remuant.

5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.

7. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.

Comment choisir les meilleures pommes pour la cuisson ?

Astuce pour choisir la bonne pomme :

Pour les desserts comme ce cake à la compote, il est préférable de combiner plusieurs variétés. Par exemple, une Granny Smith pour sa touche acidulée et une Golden pour sa douceur et son moelleux. Cela apporte un bel équilibre de saveurs et de textures.

Compote maison : le petit plus

Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur à votre cake, préparez une compote maison avec des pommes de saison. Faites cuire doucement les pommes coupées en morceaux avec un peu d’eau et de cannelle, sans ajouter de sucre, pour obtenir une compote légèrement acidulée et parfumée.

Les poires : un fruit délicieux et plein d’histoire, du verger à votre table

Les poires, avec leur douceur délicate et leur chair juteuse, sont un fruit apprécié depuis des siècles. Leur histoire est riche et variée, passant par leur origine ancienne à leur arrivée dans nos vergers.

Les bienfaits des poires

Les poires ne sont pas seulement délicieuses ; elles sont également extrêmement bénéfiques pour la santé. Voici quelques bienfaits de ce fruit merveilleux :

L'origine des poires

L'arrivée des poires en Valais

Les poires du Valais sont bien plus que de simples fruits ; elles sont un symbole de la richesse et de la diversité de notre région. En plus d’être savoureuses, elles apportent une multitude de bienfaits pour la santé et s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée. Alors, la prochaine fois que vous croquerez dans une poire juteuse, pensez à tout ce qu’elle représente et à son histoire fascinante qui fait partie de notre patrimoine valaisan.

Rejoignez-nous dans notre Shop de Vétroz pour déguster nos poires et profiter d'une expérience unique. Vous y trouverez également une variété d'autres produits locaux et de saison, tous sélectionnés avec le même engagement envers la qualité et le respect de la nature.

Vers le Shop

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Avec cette salade sucrée-salée, vous ferez le plein de saveurs équilibrées, tout en profitant des bienfaits nutritionnels des pruneaux et du croquant des noix. Une recette simple mais raffinée, idéale pour une entrée ou un déjeuner léger et gourmand.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

• Préparation des ingrédients :

  • Lavez soigneusement les épinards et essorez-les bien.

  • Coupez les pruneaux en deux pour mieux répartir leur saveur sucrée dans la salade.

• Assemblage de la salade :

  • Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses d’épinards en les aérant bien.

  • Répartissez les demi-pruneaux sur les épinards, puis ajoutez les rondelles de fromage de chèvre.

  • Parsemez les noix par-dessus pour ajouter du croquant.

• Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel.

  • Salez, poivrez, puis fouettez légèrement pour émulsionner la vinaigrette.

  • Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

• Dressage :

  • Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez accompagner cette salade d'un pain de campagne légèrement grillé.

📍Retrouvez tous les ingrédients dans notre

Shop de Vétroz !

Nous sommes ravis de vous annoncer des améliorations clés dans notre magasin autonome pour rendre vos courses encore plus simples et pratiques. Découvrez dès maintenant nos nouveautés !

Système de paiement facilité :
Dites adieu aux tracas ! Nous avons remplacé notre ancien système par une caisse en libre-service. Payez facilement avec votre carte bancaire ou TWINT. Le paiement en espèces n'est pas encore disponible, mais une marche à suivre simple est à votre disposition pour vous guider à chaque étape.

Assortiment affiné :
Pour mieux répondre à vos besoins quotidiens, nous avons optimisé notre assortiment en nous concentrant sur les produits essentiels. Vous trouverez une sélection soignée de qualité. Pour un choix plus varié, notre magasin principal à Vétroz vous attend avec une offre étendue.

Horaires d'ouverture  :
Votre magasin autonome est ouvert tous les jours de 6h00 à 22h00, vous offrant la flexibilité de faire vos courses à tout moment qui vous convient.

Nous vous invitons à découvrir ces nouveautés dès votre prochaine visite.

Merci pour votre fidélité et à bientôt dans notre Self !

📍 Le Self

L’agriculture biologique nécessite une préparation minutieuse pour assurer des récoltes de qualité. La culture des fraisiers en bio suit un processus en deux phases, qui commence par la préparation du terrain la première année, suivie par l’entretien et la récolte la deuxième année.

Phase 1 : Préparation du terrain (Première année)

La première étape consiste à préparer le terrain pour accueillir les fraisiers. Ce processus débute dès le printemps et se poursuit jusqu’à l’automne.

Phase 2 : Entretien et récolte (Deuxième année)

Après une première année consacrée à la préparation, la deuxième année se concentre sur l’entretien continu des plants et la récolte.

Le processus se termine ici… mais recommence pour l’année suivante avec la planification et la préparation du terrain pour une nouvelle saison productive.

Ainsi, la culture des fraisiers en agriculture biologique nécessite une attention continue et une planification soignée, garantissant des fruits de qualité, respectueux de l’environnement.

Chez Biofruits, nous prenons soin de vous offrir les meilleures pommes, cueillies à parfaite maturité. Pour garantir cela, nous utilisons une méthode relativement fiable : le test de l'iode.

Ce test nous permet de déterminer l'évolution de l'amidon dans les pommes, un indicateur clé de leur maturité. Voici comment nous procédons :

5. Classement des Pommes

En observant la réaction de l'iode, nous distinguons deux types de régression de l'amidon : circulaire ou radiale. Nous classons les pommes en fonction de l'étendue de cette régression. Cela nous permet de déterminer le stade de maturité du verger et de planifier les récoltes de manière optimale, en évaluant le nombre de passages nécessaires pour cueillir les fruits à leur meilleur moment.

En utilisant cette méthode rigoureuse, nous pouvons vous garantir des pommes cueillies à point, prêtes à ravir vos papilles avec leur goût parfait. Venez découvrir la qualité Biofruits, où chaque fruit est cultivé avec soin et récolté avec précision pour vous offrir le meilleur de la nature.

retrouvez nos pommes dans notre Shop de Vétroz

Préparation : 20 minutes

Pour une tarte de 6 personnes

Ingrédients: 

Préparation: 

1. Faites bouillir le lait d'amande avec le zeste de citron vert et la vanille. 

2. Pendant ce temps, mélangez ensemble la cassonade et la maïzena. 

3. Lorsque le lait bout, verse-en une partie sur le mélange maïzena cassonade, délayez, puis reversez le mélange intégralement dans la casserole initiale. 

4. Fouettez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

5. Retirez du feu puis ajoutez la cuillère d'huile. 

6. Débarrassez la crème dans un récipient et laissez refroidir au réfrigérateur.

7. Sortez votre fond de tarte Werz de son emballage.

8. Lorsque la crème pâtissière a refroidi, passez-lui un coup de fouet pour la détendre et garnissez le fond de tarte de crème à l'aide d'une cuillère à soupe. 

9. Commencer par y déposer les framboises, les myrtilles et les raisinets !

10. Réserver la tarte au frais jusqu'au moment de servir et bonne dégustation !!

📍Retrouvez tous les ingrédients dans notre

Shop de Vétroz !

 La fête national se prépare ! 

Nous vous avons préparé notre liste de courses pour un brunch inoubliable ! 

Une recette simple et facile de pancakes par ici. 

La recette de notre mémorable tarte à l'abricot ici. 

Tous ces produits sont disponibles dans notre shop, téléchargé la liste  et rendez-vous en magasin !

📍 Shop de Vétroz

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients 

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C

2. Eplucher et émincer les oignons.

3. Verser l'huile d'olive dans votre cocotte en fonte allant au four et faire revenir les oignons émincés pendant 4 à 5 minutes sur une plaque de cuisson. Déposer le poulet et le faire dorer sous toutes ses faces.

4. Verser le cidre dans la cocotte, ajouter les herbes aromatiques et enfourner à couvert.

5. Retourner le poulet à mi-cuisson.

6. Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.

7. 10 minutes avant la fin de la cuisson déposer les abricots dans le plat et baisser la température du four à 180°C.

Bonus:

Vous pouvez déguster votre poulet avec du riz blanc et le parsemer de coriandre fraiche !

Tout acheter au Shop

La culture des abricots bio en Valais devient de plus en plus délicate au fil des années. Plusieurs facteurs expliquent cette difficulté croissante, notamment les maladies spécifiques aux fruits à noyaux comme les abricots. Parmi ces maladies, deux posent particulièrement problème : la moniliose sur fleur (Monilinia laxa) et la moniliose sur fruit (Monilinia fructicola).

Ces maladies obligent les producteurs à redoubler d'efforts pour garantir des abricots bio de qualité.

Rentrez avec nous dans l’univers de l’abricot BIO du Valais.

1. Les maladies

2. Le climat

3. Les limites du bio

La difficulté en agriculture biologique réside dans l'efficacité limitée des produits fongicides autorisés, qui n'atteignent qu'environ 30% d'efficacité. En comparaison, les produits utilisés en agriculture conventionnelle offrent une efficacité de 80% à 100%. Cette différence significative rend la lutte contre les maladies beaucoup plus ardue pour les producteurs bio.

Conclusion

La culture des abricots bio en Valais est confrontée à de nombreux défis, notamment les maladies spécifiques aux fruits à noyaux et les conditions climatiques défavorables. Les producteurs doivent faire preuve de vigilance et d'ingéniosité pour protéger leurs cultures tout en respectant les contraintes de l'agriculture biologique.

Un mocktail rafraîchissant avec notre confiture d'abricot !

Qui a dit que la confiture s'étalait uniquement sur des tartines ?!

Nous vous avons concocté une recette de mocktail pétillant avec notre confiture d'abricot bio valaisan !

De quoi ensoleiller ces journées d'été qui tardent à venir !

Ingrédients

• 33 cl de limonade Verveine / Coing de Urban Limonade
• 5 c-à-s de confiture d'abricot Biofruits
• le jus d'un citron vert
• 10 c-à-s de glace pilée
• Quelques feuilles de verveine et une tranche de citron
• 2 abricots

Recette

Retrouvez ces ingrédients dans notre  Shop de Vétroz